Niezwykle prosty przepis. Podsmażamy pieczarki z czosnkiem na oliwie, kiedy odparują, zmniejszamy ogień na maksa i dodajemy ok. 200 ml gęstej śmietany, kiedy sos się zagrzeje dodajemy ok. 200 gramów pokrojonego sera gorgonzola i mieszamy, aż się ser rozpuści. Wyłączamy sos i gotujemy dowolny makaron.
Author: MonikaZarczuk
Widzę moda się zrobiła, a ja się raczej audio nie udzielam, to czemu nie spróbować czegoś nowego? No i jestem ciekawa czy ktoś w ogóle jakieś pytanie będzie chciał zadać. Ja pójdę o krok dalej i zobowiązuję się odpowiedzieć na każde zadane mi w komentarzach pytanie. Nie pominę żadnego
Jak zwykle trochę improwizacji, ale to połączenie wyjątkowo mi posmakowało.
Pokrojony w kawałki, mocno przyprawiony kurczak rzucony na rozgrzany tłuszcz, jak stwardnieje pod łopatką, dosypać pokrojony w pułplasterki por. Wszystko lekko osolić i dusić, aż zmięknie por, pod koniec dorzucić 3 garstki mrożonego grożku, po 5 minutach wszystko zalać gęstą śmietaną. Najbardziej smakowało mi z ryżem lub kaszą.
Categories
Kotlety mielone z żółtym serem
Dzisiaj zrobiłam i bardzo mi smakowały. Niby takie, jak kotlety mielone ale jednak inne, w smaku dla mnie osobiście także odmiana.
Na pół kg drobiowego mięsa – to jest ponoć istotne
dałam 2 jajka, ponad pół paczki tartego sera, odciśnięte z wody dwie kromki chleba (zamoczyłam go oczywiście)
przyprawy, u mnie przyprawa do kurczaka, słodka papryka sól i pieprz. Zauważcie, że nie ma tu cebuli, ani czosnku, co moim zdaniem właśnie znacząco zmienia smak kotletów.
Wszystko to zagniotłam, dodałam jeszcze garść tartej bułki, bo trochę za rzadkie było i panierowałam w bułce tartej z łyżką wegety. Smażyłam na sporej ilości tłuszczu i smakowało mi bardzo zarówno na ciepło, jak i zimno.
Dzisiaj podałam to z ziemniakami i gotowanym brokułem w sosie czosnkowym.
Categories
Kurczak z brokułami i majonezem
Bardzo lubie to danie i moim zdaniem robi się je w miarę szybko.
Pierś kurczaka, taką podwójną dzielę na cztery części, każdą z nich rozbijam na kotlety grubości schabowego, choć tu dowolna grubość dozwolona, przyprawiam mocno i odstawiam.
W tym czasie odcinam od brokuła różyczki i gotuję przez ok. 7 minut, sprawdzam widelcem czy miękkie.
Brokuł odcedzam, studzę, a potem palcami, łyżką bądź widelcem rozdrabniam najbardziej, jak się da, ale jak trafią się większe kawałki, to nic nie szkodzi. Taki brokuł mieszam z dużą ilością majonezu, tak hmmm pewnie z 8 porządnych łyżek, generalnie chodzi o to, by się z tego zrobiła taka wdzięczna masa. Dodaję ulubione przyprawy i trochę soli.
Wykładam blachę folią aluminiową, na niej układam kotlety, a na kotlety masę brokułowo-majonezową, a na to na każdy kotlet plaster żółtego sera.
Zapiekam to w temperaturze 220 stopni przez 30 minut.
Lubię to jeść z ryżem, ale z ziemniakami też fajnie smakuje.
Zarówno jedno, jak i drugie można ugotować w trakcie pieczenia się kurczęcia.
Smacznego
Categories
Najprostsza zupa tajska
Przepis zaczerpnięty od Dag:
Kroimy średnią pierś kurczaka w kostkę, polewamy oliwą, nacieramy go przyprawami i sporą ilością curry, (ok. 2 duże łyżki), i dajemy mu się nimi nasycić jakąś godzinkę.
Smażymy go i dodajemy pokrojoną cebulę wraz z 2 ząbkami czosnku.
Podsmażoną zawartość dodajemy do garnka i zalewamy 2 szklankami wody. Ja dodałabym bulion.
Kiedy zawartość zaczyna się gotować, dodajemy mieszankę warzyw chińskich i gotujemy do miękkości. Na koniec doprawiamy i dolewamy puszkę mleka kokosowego.
Podajemy z makaronem ryżowym. Osoba, która to już robiła dodawała makaron bezpośrednio do zupy, inna gotowała go osobno.
Smacznego
Categories
Kurczak z cukinią i szpinakiem
Podałam to z ryżem i uważam, że wyszło nadpodziw smacznie.
Mała pierś kurczaka pokrojona w małe kawałki i podsmażona na mocno rozgrzanym tłuszczu jakieś 2 minuty.
Do tego dodana cebula w kostkę, cukinia w kostkę i ok. 10 kawałków mrożonego szpinaku.
Wszystko przyprawione solą, pieprzem kajeńskim, wegetą, odrobiną curry i tabasco.
Duszone pod przykryciem na małym ogniu i czasem mieszane, mniej więcej przez 15 minut.
Wszystko zalane śmietanką z kartonika, chyba trzydziestką i gotowane na wolnym ogniu jeszcze jakieś 5 minut, często mieszane i bez przykrycia.
Kurczak wyszedł soczysty, szpinak miękki, a cukinia rozpływała się w ustach. Dzięki śmietanie potrawa nabrała kremowego smaku, a tabasco podbiło stawkę.
Dowiedziałam się o tym cieście tutaj w Belgii. Powiedziano mi, że to stary przepis, który pozwalał pozbyć się lub przerobić na coś dobrego chleb, który albo zczerstwiał, albo było go za dużo.
Podgrzewamy do przyjemnie ciepłej temperatury mleko – pół litra.
Dosypujemy do niego garść rodzynek czy innych bakalii, np. orzechów czy migdałów.
Wsypujemy pół szklanki cukru
Mieszamy aż cukier się rozpuści. Można dodać też cukier waniliowy lub inny zapach do ciasta.
Do tej ciekawej zupki wkruszamy 400 gram chleba, co w moim przekonaniu odpowiada mniej więcej 10 kromkom – Trzeba to drobno kruszyć i patrzeć, jaka jest konsystencja, nie może być za rzadkie.
Odstawiamy to na 15 minut do namoknięcia.
Po pietnastu minutach dodajemy 4 jajka i wszystko wyrabiamy rękoma starając się rozkruszyć kawałki, które się samodzielnie nie rozpadły.
Tak przygotowane ciasto przelewamy do formy i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez godzinę.
Proste, szybkie, tanie i naprawdę dobre. Warto spróbować.
Są jeszcze wersje z kawałkami czekolady, z wiśniami moczonymi w alkoholu, z dwoma łyżkami kakao i pewnie sporo innych wariantów. Jak ktoś byłby zainteresowany mogę jeszcze poszperać.
Jak zwykle sprzątanie lodówki – jutro zakupy.
Składniki na 2 osoby:
mała pierś kurczaka
cebula
małacukinia
papryka
marchewka
fasolka szparagowa.
Nie bardzo jest co opisywać. Ugotowałam makaron, odstawiłam.
Pokroiłam pierś kurczaka na mniejsze kawałki, przyprawiłam i wrzuciłam na maksymalnie gorący olej, duży ogień. Stale mieszałam czekając aż będę czuła pod plastikowym widelcem, że mięso jest twarde i obserwując jego zapach.
Następnie dodałam pokrojone w kostkę warzywa – marchewkę pokroiłam w cienkie plasterki, fasolkę na 3 części.
Dusiłam to około 20 minut, poczym dodałam buteleczkę śmietany trzydziestki i dusiłam kolejne 10 minut. Dodałam do tego jeszcze trochę sosu sojowego.
Wyszło naprawdę pyszne! Gdybym dodała curry i imbiru, smakowałoby jak danie indyjskie.
Categories
Babciny sposób na pasztet
Piszę sposób, a nie przepis, bo nie będzie tu o tym, jak się pasztet robi, ale jak można go zjeść. Tak przygotowywała mi go moja babcia, gdy byłam jeszcze dzieckiem, a ona w pełni sprawnym robotem domowym 😀
Zatęskniłam za tym i zrobiłam to sobie na śniadanie – nie powiem, lekkostrawne, to ono nie było.
Bierzemy kawałek domowego pasztetu czy takiego z blaszki, lub sprzedawanego w kostkach, w opakowaniu hermetycznym.
na rozgrzany tłuszcz wrzucamy przyprawioną cebulkę i dusimy ją do momentu, kiedy w całym domu bardzo zacznie pachnieć.
Dorzucamy pasztet i mieszamy, aż się rozpadnie i utworzy z cebulą pachnącą całość. Taki ciepły pasztet nakładam na chleb razowy i zjadam popijając słodką herbatą.
To trochę taka wersja smalcu z dodatkami, ale moim zdaniem smaczniejsza.