Category: Obiady i dodatki

Niezwykle prosty przepis. Podsmażamy pieczarki z czosnkiem na oliwie, kiedy odparują, zmniejszamy ogień na maksa i dodajemy ok. 200 ml gęstej śmietany, kiedy sos się zagrzeje dodajemy ok. 200 gramów pokrojonego sera gorgonzola i mieszamy, aż się ser rozpuści. Wyłączamy sos i gotujemy dowolny makaron.

Jak zwykle trochę improwizacji, ale to połączenie wyjątkowo mi posmakowało.

Pokrojony w kawałki, mocno przyprawiony kurczak rzucony na rozgrzany tłuszcz, jak stwardnieje pod łopatką, dosypać pokrojony w pułplasterki por. Wszystko lekko osolić i dusić, aż zmięknie por, pod koniec dorzucić 3 garstki mrożonego grożku, po 5 minutach wszystko zalać gęstą śmietaną. Najbardziej smakowało mi z ryżem lub kaszą.

Dzisiaj zrobiłam i bardzo mi smakowały. Niby takie, jak kotlety mielone ale jednak inne, w smaku dla mnie osobiście także odmiana.

Na pół kg drobiowego mięsa – to jest ponoć istotne
dałam 2 jajka, ponad pół paczki tartego sera, odciśnięte z wody dwie kromki chleba (zamoczyłam go oczywiście)
przyprawy, u mnie przyprawa do kurczaka, słodka papryka sól i pieprz. Zauważcie, że nie ma tu cebuli, ani czosnku, co moim zdaniem właśnie znacząco zmienia smak kotletów.

Wszystko to zagniotłam, dodałam jeszcze garść tartej bułki, bo trochę za rzadkie było i panierowałam w bułce tartej z łyżką wegety. Smażyłam na sporej ilości tłuszczu i smakowało mi bardzo zarówno na ciepło, jak i zimno.

Dzisiaj podałam to z ziemniakami i gotowanym brokułem w sosie czosnkowym.

Przepis zaczerpnięty od Dag:

Kroimy średnią pierś kurczaka w kostkę, polewamy oliwą, nacieramy go przyprawami i sporą ilością curry, (ok. 2 duże łyżki), i dajemy mu się nimi nasycić jakąś godzinkę.

Smażymy go i dodajemy pokrojoną cebulę wraz z 2 ząbkami czosnku.

Podsmażoną zawartość dodajemy do garnka i zalewamy 2 szklankami wody. Ja dodałabym bulion.

Kiedy zawartość zaczyna się gotować, dodajemy mieszankę warzyw chińskich i gotujemy do miękkości. Na koniec doprawiamy i dolewamy puszkę mleka kokosowego.

Podajemy z makaronem ryżowym. Osoba, która to już robiła dodawała makaron bezpośrednio do zupy, inna gotowała go osobno.

Smacznego

Ciasto francuskie, gotowe.

Rozkładamy na nasmarowanej formie, nakłuwamy widelcem i wylewamy farsz.

Farsz:
4 posiekane w plasterki pory podduszamy ok. 15 minut na patelni z 3 ząbkami czosnku, po 10 minutach dorzucamy pokrojoną w kostkę szynkę.
Wykładamy na ciasto i zalewamy 3 roztrzepanymi jajkami z 3 łyżkami śmietany i solą i pieprzem.
Pieczemy ok. 25 minut w temp. 180 st. C.

I znowu ciasto kupowane, francuskie, a na to masa.

Brokuł podgotowany 3 minuty i rozdrobniony,
na to szynka w kostkę
na to masa z jajek, śmietany i tartego sera.
Piec ok. 20/25 minut w temp. 180 st. C.

Ciasto można zrobić samemu, ale ja kupuję gotowe takie rozwałkowane i zrolowane ciasto francuskie.

Farsz:
3�marchewki
brokuł podzielony na małe różyczki
cebula
2 ząbki czosnku
5 dag sera żółtego
4 jajka
250 ml gęstej śmietany
gałka muszkatołowa
sól

Marchewki i brokuły umyć, cebule obrać. Marchewki i cebulę drobno pokroić, dodać brokuły oraz posiekany czosnek. Ser utrzeć, wymieszać z przygotowanymi składnikami. Masę ułożyć na cieście. Jajka rozmącić, wymieszać ze śmietaną, doprawić gałką muszkatołową i solą.
Całość wylać na masę warzywną i zapiekać około 20 minut

Jak dla mnie super smakuje i na ciepło i na zimno.

Cykorie zapiekane z szynką i sosem serowym to tradycyjne danie belgijskie.
Podobno kiedy kupuje się główki cykorii o bladych liściach – będą miały mniej goryczy. Pieczenie i duszenie także sprawi, że gorzki smak tego warzywa prawie nie będzie wyczuwalny.
Ja osobiście bardzo lubię to danie.

Składniki dla 3 osób:
6 cykorii
6 plastrów szynki
ząbek czosnku
5 dag sera żółtego (startego)
7 dag masła
5 łyżek mąki
1/2 litra mleka
starta gałka muszkatołowa
sól, pieprz

Przygotowanie krok po kroku:
1
Cykorie włóż do osolonego wrzątku, obgotuj 2-4 minuty, osącz. (Ja dodaję odrobinę cukru, by na pewno pozbyć
się goryczki).
2
Każdą owiń szynką, ułóż w posmarowanej rozkrojonym czosnkiem i masłem brytfannie.
3
W rondlu rozpuść 5 dag masła, (ok. 2 łyżeczki) wsyp mąkę, podgrzewaj minutę, mieszając energicznie, by nie było grudek. Rondel zdejm? z ognia, wlej mleko i wymieszaj. Gotuj na małym ogniu, ale nie doprowadź do wrzenia.
4
Sos przypraw gałką, solą i pieprzem, zalej nim cykorie. Posyp wszystko startym serem.
5
Zapiekaj 20 minut w temp. 180oC.

Tutaj podaje się to z ziemniaczanym pure.