Jak zwykle trochę improwizacji, ale to połączenie wyjątkowo mi posmakowało.
Pokrojony w kawałki, mocno przyprawiony kurczak rzucony na rozgrzany tłuszcz, jak stwardnieje pod łopatką, dosypać pokrojony w pułplasterki por. Wszystko lekko osolić i dusić, aż zmięknie por, pod koniec dorzucić 3 garstki mrożonego grożku, po 5 minutach wszystko zalać gęstą śmietaną. Najbardziej smakowało mi z ryżem lub kaszą.
Dzisiaj zrobiłam i bardzo mi smakowały. Niby takie, jak kotlety mielone ale jednak inne, w smaku dla mnie osobiście także odmiana.
Na pół kg drobiowego mięsa – to jest ponoć istotne
dałam 2 jajka, ponad pół paczki tartego sera, odciśnięte z wody dwie kromki chleba (zamoczyłam go oczywiście)
przyprawy, u mnie przyprawa do kurczaka, słodka papryka sól i pieprz. Zauważcie, że nie ma tu cebuli, ani czosnku, co moim zdaniem właśnie znacząco zmienia smak kotletów.
Wszystko to zagniotłam, dodałam jeszcze garść tartej bułki, bo trochę za rzadkie było i panierowałam w bułce tartej z łyżką wegety. Smażyłam na sporej ilości tłuszczu i smakowało mi bardzo zarówno na ciepło, jak i zimno.
Dzisiaj podałam to z ziemniakami i gotowanym brokułem w sosie czosnkowym.
Bardzo lubie to danie i moim zdaniem robi się je w miarę szybko.
Pierś kurczaka, taką podwójną dzielę na cztery części, każdą z nich rozbijam na kotlety grubości schabowego, choć tu dowolna grubość dozwolona, przyprawiam mocno i odstawiam.
W tym czasie odcinam od brokuła różyczki i gotuję przez ok. 7 minut, sprawdzam widelcem czy miękkie.
Brokuł odcedzam, studzę, a potem palcami, łyżką bądź widelcem rozdrabniam najbardziej, jak się da, ale jak trafią się większe kawałki, to nic nie szkodzi. Taki brokuł mieszam z dużą ilością majonezu, tak hmmm pewnie z 8 porządnych łyżek, generalnie chodzi o to, by się z tego zrobiła taka wdzięczna masa. Dodaję ulubione przyprawy i trochę soli.
Wykładam blachę folią aluminiową, na niej układam kotlety, a na kotlety masę brokułowo-majonezową, a na to na każdy kotlet plaster żółtego sera.
Zapiekam to w temperaturze 220 stopni przez 30 minut.
Lubię to jeść z ryżem, ale z ziemniakami też fajnie smakuje.
Zarówno jedno, jak i drugie można ugotować w trakcie pieczenia się kurczęcia.
Smacznego
Przepis zaczerpnięty od Dag:
Kroimy średnią pierś kurczaka w kostkę, polewamy oliwą, nacieramy go przyprawami i sporą ilością curry, (ok. 2 duże łyżki), i dajemy mu się nimi nasycić jakąś godzinkę.
Smażymy go i dodajemy pokrojoną cebulę wraz z 2 ząbkami czosnku.
Podsmażoną zawartość dodajemy do garnka i zalewamy 2 szklankami wody. Ja dodałabym bulion.
Kiedy zawartość zaczyna się gotować, dodajemy mieszankę warzyw chińskich i gotujemy do miękkości. Na koniec doprawiamy i dolewamy puszkę mleka kokosowego.
Podajemy z makaronem ryżowym. Osoba, która to już robiła dodawała makaron bezpośrednio do zupy, inna gotowała go osobno.
Smacznego