Cykoria
Nie wszyscy wiedzą, że składnikiem równie ważnym w tutejszej kuchni jak czekolada, jest cykoria.
Belgowie potrafią przyrządzić ją tak, by pozbawić warzywo charakterystycznego, gorzkiego smaku.
Podawana jest na wiele sposobów, w tym chyba najpopularniejszym jest owinięta w szynkę i zapieczona w serze
pod sosem bechamel.
Często robi się z niej również sałatki i surówki do obiadu.
Categories
Cykoria – tu się to lubi.
Cykoria
Nie wszyscy wiedzą, że składnikiem równie ważnym w tutejszej kuchni jak czekolada, jest cykoria.
Belgowie potrafią przyrządzić ją tak, by pozbawić warzywo charakterystycznego, gorzkiego smaku.
Podawana jest na wiele sposobów, w tym chyba najpopularniejszym jest owinięta w szynkę i zapieczona w serze
pod sosem bechamel.
10 replies on “Cykoria – tu się to lubi.”
Uwielbiam cykorie. Jej cierpkość jest dobra,ale to przyżądzanie cykorii jest równie interesujące.
Jak się ją tak zrobi, jak tu piszę, to nie czuć żadnej goryczki.
nigdy nie jadłam.
Ja jej nigdy nie próbowałam w formie dania. Kiedyś tylko jako dodatek/przyprawa d kawy. Ale lubię nowe smaki, muszę poczytać o nie więcej 🙂
Ta cykoria do kawy, to inna cykoria.
Robiłam sałatki z cykorią. Kawę cykoriową też znam.
Ale ta cykoria z kawy, to chyba inna cykoria, tak mi się wydaje.
Tak, inny gatunek, ale cykoria. 😉
Ja bardzo lubię chrupać cykorię jako przegryzkę do kanapek. Kawę robi się ze sproszkowanego i wysuszonego korzenia cykorii.
O, dobrze wiedzieć. A dla mnie taka do chrupania jest jednak gorzka.